lunedì 8 marzo 2010

El Perro sin pelo del Peru



Conosciuto anche con il nome di "Viringo" questa razza peruviana è registrata dalla Federazione Internazionale Cinofila con il numero 310, e il 2010, e' il 25° Anniversario del suo riconoscimento ufficiale come razza primitiva, cioe' razza autentica.


STANDARD Origine: Perù Standard Release Date originale valido: 13.03.2001 Usa: società Dog. Classificazione FCI: Gruppo V (Spitz e di tipo primitivo) Sezione 6 (di tipo primitivo Cani) Senza prova di lavoro.

ASPETTO GENERALE La sua forma generale è sottile ed elegante, il cui aspetto esprime velocità, forza e armonia, senza apparire scortese. Questa razza è fondamentalmente caratterizzata dalla totale assenza di peli sul corpo. Un'altra delle sue caratteristiche è la dentatura, quasi sempre incompleta. Della natura nobile e affettuoso con quelli a casa, riservati con gli estranei, sveglio, attento e custode.


Alcuni dicono che la sua introduzione in Perù da immigrazione cinese, che si è verificato poco dopo il presidente del Perù, Don Ramón Castilla, la promulgazione della legge che abolisce la schiavitù. Tuttavia, altri dicono che sono dal continente africano attraverso i nomadi che sono arrivati in America accompagnati dai loro cani senza pelo. Un'altra possibilità per la presenza di questo cane sarebbe dovuto alla migrazione degli esseri umani e dei loro cani dall'Asia all'America attraverso lo stretto di Bering. Ma a prescindere di tutte queste ipotesi si può affermare, come le rappresentazioni che appaiono nella ceramica di pre diverse culture Inca soprattutto Mochica, Chancay, Chimú e Vicus (Sechura-Piura). Hot Dogs? Questi esemplari hanno svolto un ruolo importante nei costumi e miti degli Incas ed è stato anche usato per scopi medicinali. Anche un leggero contatto con loro e perire che stavamo giocando una bottiglia di acqua calda, questa caratteristica strana è diventato il protagonista di tante storie, i miracoli di guarigione e strani poteri Dr. Peter Weiss, fondatore della Cayetano Heredia Università nella loro ricerca indica che il Perù Cane nudo è un animale che è geneticamente sindrome di ipoplasia ectodermica che significa che ha una pelle calda e sensibile a contatto con la pelle può scaldare l'umano. Cane nudo in Perù è caratterizzata principalmente dalla mancanza di pellicce di accettare alcuni esemplari avere i capelli sulla testa, coda e gambe, anche se l'optimum è la totale assenza di capelli. Un'altra delle sue caratteristiche è che i loro denti è quasi sempre incompleta. Se qualcosa è molto sviluppato è il suo senso dell'udito. Nel complesso questa copia è come un animale è slanciata ed elegante, pur essendo muscolare. La sua velocità denota l'aspetto, la forza e l'armonia. Possiamo dire che il carattere di questi nudi è nobile e affettuoso con la sua casa, riservato e diffidente con gli estranei, oltre a rimanere sempre vigili e attenti a essere molto buoni cani da guardia.
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lunedì 11 gennaio 2010


PAPAS NATIVAS del PERU
La patata e’ un alimento nutriente, quasi privo di grassi, senza colesterolo e molte vitamine, in particolare la vitamina C. I valori nutrizionali dipendono dalla sua forma di preparazione (bollite, arrostite, al forno), da come mangiate, con o senza pelle, e anche dalle varietà, che in Peru’, in particolar modo ne esistono come 4.000 tipi. Questi valori nutrizionali, sono presentati nella tabella qui di seguito. Le condizioni meteo in Perù danno ad alcune varieta’ di patata, caratteristiche nutrizionali come gli alimenti funzionali noti oggi. Le recenti ricerche condotte dal CIP (Centro Investigazione della Patata, che si trova in Lima) mostrano una grande varieta’ di sostanze nutritive, presenti nelle patate indigene degli Altipiani Andini, con alti contenuti di: Proteine, Vitamina C, Antiossidanti, Antociani, Flavonoidi, Ferro, Zinco e Beta-Caroteno.



Per saperne di piu' sulla patata Peruana, qualita' e curiosita':
Iniziativa Papa Andina.pdf
Papa Peruana.pdf
Pure Andino.pdf
Prodotto di Origine.pdf


martedì 15 dicembre 2009

CAMOTE
la alternativa alimentare anche per l'Africa

NOME SCIENTÍFICO: Batata - Ipomea batatas Lam.
FAMGILIA: Convolvulaceae
ALTRI NOMI: batata
Consumato in tutto il mondo, dal sapore dolce, ha conquistato tutti e cinque i continenti. La sua capacità di adattarsi alle varie località, aggiunto al suo alto rendimento nutrizionale, è servito in molti paesi per combattere la fame.
Il suo nome scientifico è Ipomoea batatas. Anche se, a seconda delle regioni o paesi diversi possono cambiare il loro nome.
Il suo aspetto assume forme diverse come anche per il colore che può essere bianco, giallo violaceo.
L'origine di questa radice dolce si incontra in SudAmerica.
Se si vuole essere più precisi il Peru’ e le Ande sono la zona dove si sono scoperti segni di consumo e addomesticazione molto antichi, si parla di studi che hanno mostrato que si coltivava questo tubercolo piu’ di 10 mila anni fa, nella zona montagnosa di Ayacucho.La sua lunga presenza in questo paese, è stata la ragione principale per cui molte culture hanno adottato il Camote come la Patata, come l’alimento predominante nella loro dieta.
In ritrovamenti archeologici come: in tessuti e tappeti que riproducono vita quotidiana Inkas della cultura di Paracas, nei disegni delle ceramiche della civilizzazione Moche, come pure dei graffiti allusivi proprio alCamote trovati nelle grotte di Huarochiri.
La sua lunga presenza nelle regioni Andine, ha permesso di sviluppare numerose varieta’ di questo alimento, che si calcolano intorno alle 2.000 solo nel Peru y di 3.000 circa provenienti da 18 paesi di America Latina e il Caribe, che si conservano nel Centro Internazionale della Patata (CIP) Organizzazione Mondiale que si incarica di preservare e migliorare la qualita delle coltivazioni della patata e del camote, e di conservare in una Banca Dati tra le piu grandi del mondo, tutte le specie di questi prodotti.
In Peru il Camote si coltiva in quasi tutto il territorio, come nella selva, nella montagna e anche a livello del mare. Anche se il 70 per cento della superficie coltivata è concentrata nella regione di Lima, soprattutto nelle valli di Canete, in Huaral e Barranca. Non a caso la zona di Lima metropolitana, e’ l’area dove si consuma la maggiore cuantita’ di Camote.
Tuttavia, la storia del Camote, non si limita al solo Peru’ o solo al Continente Sud Americano. Come la Patata, il Camote e’ uno dei pochi alimenti Peruani, che hanno lograto conquistare in grande scala i cinque continenti e estendendo la sua produzione e consumo a 82 paesi nel mondo.
Ciò non deve sorprendere, perche’ la presenza si data nel XVI sec. Ragione per la cuale questi tubercoli con la loro facile adattabilita’ furono adottato come alimento per le tantissime truppe impegnate nelle numerosissime guerre di questa epoca e per combattere nella stessa forma la tantissima fame.
Cosí come in Cina, si salvarono miglioni di persone all’inizio degli anni sessanta del secolo scorso, in Uganda quando un virus devasto le coltivazioni di manioca, negli anni novanta, le comunita’ rurali incontrarono questo tubercolo come l’alleatoideale per liberarsi dalla fame.Dovuto al suo basso costo di produzione e alla facilita’ nel coltivarlo, le popolazioni africane ad oggi si mostrano molto riconoscenti con i benefici e le qualita’ di questo alimento, al punto di chiamarlo “Cilera Abana” che tradotto sarebbe “Protettore dei Bambini”. Aggettivo che si ha beneficiato il Camote, per evitare la cecita’ infantile, prodotta proprio dalla bassa quantita di Vitamina C nei bambini.

martedì 10 novembre 2009

SACHA INCHI

Il SACHA INCHI, la pianta della Selva Amazzonica del Peru, che contiene gli OMEGA 3. Gli acidi grassi indispensabili per il corretto funzionamento dell'organismo, come per il mantenimento dell'integrità delle membrane cellulari. Un vero regalo della natura per l'essere umano.











NOMBRE: Sacha Inchi
NOMBRE CIENTÍFICO: Plukenetia volubilis Linneo
FAMILIA: Euforbiáceas
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA: Cusco, Junín, Huánuco, Loreto, Madre de Dios, Pasco, San Martín y Ucayali.

USOS Y APLICACIONES:

Fuente sumamente importante de omega 3, omega 6 y omega 9. Es utilizada en la elaboración de un aceite muy bajo en grasas saturadas, recomendado para dietas alimenticias orientadas a la prevención y disminución del colesterol.

VALOR NUTRICIONAL: Almendra e Sacha Inchi

-Proteínas: 28.92 g
-Grasas: 51.23 g
-Carbohidratos: 6.32 g
-Fibra: 5.08 g
-Cenizas: 2.54 g
-Humedad: 5.91 g
Por cada 100 gr. de parte comestible.

VALOR NUTRICIONAL: Aceite de Sacha Inchi

-Valor Energético: 562 cal
-Proteínas: 33.3 g
-Grasas: 48.7 g
-Carbohidratos: 9.5 g
-Fibra: 1.6 g
Por cada 100 gr. de parte comestible.


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domenica 8 novembre 2009

TEJIDOS INKA

DISEGNI INKA
4 esempi di motivi INKA proposti come replica da parte di artigiani della regione Cusco

giovedì 29 ottobre 2009

Alcuni tipi di MAIZ della SIERRA PERUANA


martedì 27 ottobre 2009



IL CAMU-CAMU UNA ESPLOSIONE di VITAMINA C

NOMBRE : Camu Camu
NOMBRE CIENTÍFICO : Myrciaria dubia ( H.B.K. ) Mc Vaugh
DESCRIPCION: Es un arbusto de 6 a 8 m de altura, nativo de algunos afluentes peruanos del río Amazonas, que se caracteriza por tener un fruto globoso de 10 a 32 mm de diámetro, de color rosado que varia hasta rojo oscuro, blando. Al estado silvestre el Camu Camu vegeta en la orilla de los ríos, sumergido una parte del tronco en el agua hasta una altura de 30 a 40 %, de su estatura total. La estacionalidad de su cosecha se da entre los meses de Diciembre a Marzo.

VALOR NUTRICIONAL:
Agua: 94.4 g
Valor Energético:17.0 cal.
Proteína: 0.5 g
Carbohidratos: 4.7 g
Fibra: 0.6 g
Cenizas: 0.2 g
Calcio: 27.0 mg
Fósforo: 17.0 mg
Hierro: 0.5 mg
Tiamina: 0.01 mg
Riboflavina: 0.04 mg
Niacina: 0.062 mg
Ac. Ascórbico reducido: 2780.0 mg
Ac. Ascórbico total: 2994.2 mg
Por cada 100 gr. de parte comestible
USOS: La pulpa de Camu Camu, se utiliza en la elaboración de Jugos, Néctares, Yogures, Helados, Mermeladas, Jaleas y Bebidas Alcohólicas o No Alcohólicas ( Refrescos ). Por su alto contenido de Acido Ascorbico o Vitamina C Natural, en la preparación de Jugos Exóticos, mezclando con Jugos de otras frutas tropicales. La pulpa de Camu Camu, deshidratada ya sea por Liofilizacion, o Atomización se puede utilizar en la elaboración de Cápsulas, Tabletas o Pastillas de Vitamina C Natural. Para fortificar Bebidas para deportistas, tipo nutraceutico, Bebidas tipo Citrus punch, Bebidas de fruta, etc. También para fortificar productos lácteos, como Yogures, Helados, etc.
APLICACIÓN TERAPÉUTICA : Como Vitamina C Natural, favorece a la formación del colágeno, proteína que sostiene muchas estructuras corporales y que da formación a los huesos, dientes, encías, vasos sanguíneos y piel. Puede estimular las defensas naturales del organismo e interviene en la absorción del fierro procedente de los alimentos de origen vegetal. El escorbuto es la clásica manifestación de insuficiencia grave de ácido ascórbico o Vitamina C.

lunedì 19 ottobre 2009

martedì 13 ottobre 2009

YACÓN
UN REGALO DEL PERU AL MONDO

(la foto di questo prodotto non sono di mia propieta')

mercoledì 7 ottobre 2009

CHUÑO o TUNTA

processando la patata con tecniche antiche INKAS, ad una altura superiore a i tremila metri slm. si ottiene un tubercolo con qualita' veramente straordinarie.

martedì 6 ottobre 2009

la MACA,

il Ginseng di America Latina

Nombre cientifico: Lepidium meyenii Walp
Familia: Brassicaceae
Distribución Geográfica: Junín y Pasco.
USOS Y APLICACIONES:Importante fuente alimenticia, medicinal y antioxidante. La maca cuenta con una alta concentración de calcio, vitaminas C y E, proteínas y posee 9 de los 10 aminoácidos esenciales.
PRESENTACIONES: Harina, Harina Gelatinizada, Extracto, Cápsulas, Tabletas, Gelatinizada, Micro pulverizada
VALOR NUTRICIONAL: Componentes Promedio por cada 100 gr. de parte comestible
Humedad:15.30 %
Proteínas: 14.00 g
Grasa: 1.60 g
Carbohidratos: 64.40 g
Cenizas: 5.00 g
Calcio:247.00 mg
Fósforo: 183.00 mg
Hierro: 14.70 mg
Tiamina: 0.20 mg
Riboflavina: 0.35 mg
Acido Ascórbico: 2.50 mg



MASHUA
Uno dei pochi antiafrodisiaci, o meglio abbassa il livello del desiderio sessuale.

lunedì 28 settembre 2009

PRODUCTOS de PERU vuole essere un blog di informazione e fotografico, per far conoscere le caratteristiche e apprezzare le qualita' dei prodotti che la terra di questo paese produce, e permettere a tutti quelli che condividono questi argomenti di poter compartire e commentare su questi temi. Ugualmente si dara' spazio a le imprese Peruane, que producono e esportano il prodotto terminato, di promocionarsi e avere la opportunita' di comunicarsi con privati e imprese Italiane interessate.
STIAMO LAVORANDO PER APRIRE PRIMA POSSIBILE QUESTO SITO. COMUNICATECI I VOSTRI INTERESSI.


PRODUCTOS DE PERÚ quiere ser un blog de informaciones y fotografías, para hacer conocer las características y apreciar la calidad de los productos que la tierra de este país produce, y permitir a todos los que están interesado a estos argumentos pueden compartir y comentar sobre estos temas. Asimismo, demos espacio para las empresas Peruana, que producen y exportan el producto terminado, para poder tener la oportunidad de promoción y comunicarse con privados como con las empresas Italianas.
ESTAMOS TRABAJANDO PARA ABRIR ANTES POSIBLE ESTE BLOG. CUÉNTANOS TUS INTERESES.